El inarizushi

Inarizushi

Características del inarizushi

Japón es conocido, en gran medida, por su gastronomía. Dentro de sus rica cultura culinaria, el archipiélago japonés cuenta con un plato estrella: el sushi (寿司 すし).  La receta consta de un pequeño «bloque» o masa de arroz junto a un ingrediente que puede ser pescado crudo, marisco, verdura, fruta etc. Hablamos del inarizushi (稲荷寿司 いなりずし)

En Japón existen multitud de tipos de sushi uno de los cuáles el inarizushi. Se conoce con el nombre de «sushi relleno». Un pequeño «saco» relleno de arroz sushi y otros ingredientes que recibe su nombre de la diosa Inari del panteón sintoísta. El saco del inarizushi está hecho de tofu frito o de  fukusazushi (帛紗寿司 ふくさずし) una tortilla muy delgada. También puede hacerse mediante hojas de col kanpyô.