¿Qué es un izakaya?

Izakaya

Características principales de un izakaya

En Japón existe un tipo de bar o restaurante de nombre izakaya (居酒屋 いざかや). Se trata de un local típico de la cultura gastronómica del país asiático donde degustar los platos más conocidos de la cocina nipona y beber por un módico precio.

Este tipo de locales son frecuentados por los trabajadores del país también conocidos como salaryman japonés (サラリーマン). Al finalizar su larga jornada laboral acuden en masa con sus compañeros de trabajo para relajarse y tomarse una copa. La mayoría de estos locales cuenta con sillas y mesas de estilo occidental y con habitaciones privadas con suelo de tatami al estilo tradicional japonés.

Risas entre cerveza y cerveza, cotilleos, insinuaciones entre compañeros de trabajo y muchas borracheras son el pan de cada día de estos locales.

Etimológicamente hablando, la palabra izakaya se compone de los kanji (漢字 かんじ) i (居 い) o “tienda” y sakaya (酒屋 さかや) “tienda de sake” o de licor de arroz japonés.