Makisu

Características de la esterilla makisu

El makisu (巻き簾 まきす) es un tipo de esterilla hecha de bambú y algodón ideal para la preparación del llamado makizushi (巻き寿司 まきずし) o lo que entenderíamos por maki (巻き まき).

Este utensilio de la cocina japonesa suele medir unos 25×25 cm teniendo para escoger dos tipos:

1. Makisu con tiras de bambú gruesas. Versátil, permite realizar un mayor número de recetas.
2. Makisu con tiras de bambú delgadas. Ideal para la realización del makizushi.

Aprende a cocinar tortilla japonesa con esta esterilla o aprende los pasos para preparar maki.