El nigirizushi

Nigirizushi

Características del nigirizushi

Sin duda, el plato por excelencia de la gastronomía japonesa es el sushi (寿司 すし). Una porción o bocado en el que se combina una pequeña masa de arroz con algún ingrediente de la rica cocina del archipiélago nipón. El pescado crudo, con el salmón y el atún al frente, es el ingrediente estrella aunque se puede elaborar sushi con marisco, verdura, fruta etc. Hoy hablamos del nigirizushi (握り寿司 にぎりずし)

Existe gran variedad de tipos de sushi como, por ejemplo, el nigirizushi. Se trata, quizás de la variante más conocida de nombre «sushi amasado». El moldeado es realizado a mano por el cocinero. Se coloca el pescado o ingrediente seleccionado encima de una pequeña masa plana de arroz. Se sazona cada pieza con un poco de wasabi y salsa de soja antes de llevar ala boca. Se sirven dos porciones por cada orden.

 

Pintura elementos Japón, cerezos, Monte Fuji y Sol

(10+2) consejos para viajar a Japón que he ido “cargando” en la mochila de la experiencia.

Mis mejores tips en un pdf descargable.

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