El Oshizushi

Oshizushi

Características del oshizushi

Japón es mundialmente conocido por su rica y extensa tradición gastronómica. Entre todas las recetas destaca el sushi (寿司 すし). Un bocado a base de arroz y algún ingrediente como pescado crudo, marisco, verdura, fruta etc que hacen las delicias de los comensales. Hoy hablamos del Oshizushi (押し寿司 おしずし)

Existe gran variedad de tipos de sushi como el oshizushi. Se le denomina «sushi prensado» en un molde de nombre oshibako (押し箱 おしばこ). Se recubre con relleno el fondo del oshibako, se coloca el arroz encima y se presiona la tapa del molde. Finalmente se corta en rodajas.

 

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