Sashimi

Características del sashimi

Japón es mundialmente conocido por tener una de las gastronomías más ricas y extensas. Entre sus platos destaca el sushi (寿司 すし). Un plato formado por un pequeño «bloque» o masa de arroz combinado con uno de los ingredientes de la cocina tradicional japonesa. Hoy hablamos de una de sus variantes: el sashimi (刺身 さしみ).

Existen multitud de tipos de sushi, cada uno con sus características y formas de preparar. Entre ellas destacan estas piezas de pescado crudo cortadas con mimo y una destreza envidiables. Un plato formad por pescados crudos o mariscos cortados de tal manera que parecen carpaccio. El sashimi se suele acompañar de un bol de arroz o gohan (ご飯 ごはん) y se sazona, simplemente, con un poco de salsa de soja.