Bolitas de pulpo takoyaki

Takoyaki

El takoyaki: plato típico de la región de Kansai

El takoyaki (たこ焼きたこやき) es un plato típico de la region de Kansai, al centro dela isla central del archipiélago nipón, Honshu. Una receta famosa en ciudades como Osaka donde existen calles donde la mayoría de establecimiento sirven estas bolitas de harina de trigo rellenas de trocitos de pulpo.

Uno de los elementos más característicos de esta receta japonesa es que se añade, al final, un poco de katsuobushi (鰹節 かつおぶし) o escamas de bonito seco. El efecto que produce este ingrediente encima del taokyaki es como si se movieran los tentáculos del pulpo.

Si planeas un viaje a Japón no te olvides de pasar por Osaka y probar los takoyaki